フランス語の先生に聞いた、ブルターニュ地方のお菓子を焼いてみました
その名もfar breton
プリン（flan）の、あっさり＆モチモチバージョンって所でしょうか
よくお母さんが作ってくれたそうです
小麦粉：100g
砂糖：100g
牛乳：500cc
卵：２個
プルーン：12個
溶かしバター：10g
プルーン以外は全部混ぜて、オーブンで焼くだけ
途中、表面が乾いたらプルーンを乗せたり沈めたりします
つうことで、めちゃくちゃ簡単に作れました
ただ混ぜるだけの、史上最強の手軽さです
そして、とっても美味かったです
今日はもつ煮を作りました
もつ煮を作るのは初めてだけど、旨かったー
しかし、市場の肉屋でそのままの形で仕入れたので下ごしらえは中々アレでした
まぁ、何はともあれ酒にぴったり
いかんな、呑んでばっか
明日から９連休！
レポート書いたり、評価したり、ちょっと外部の方のフォローとか、
色々仕事をしないといけないけど…まぁ、何はともあれ９連休！
今宵は「子供達が信じられない程沢山食べてしまったので夕飯が足りないのよ」との事なので、
和食晩酌セットを作りました
豆腐、そば、塩辛、そしてたっぷりのネギ
最高です
今日は母親と叔母が遊びに来たので、さくっと昼飯を作りました
最近はまってるのが、テリーヌ
この３週間、毎週お客さんが来てくれるのでテリーヌを極めようと頑張ってました
より滑らかになり、それにあう旨いソースも完成し、完成した感があります
そしてコーンブレッド
サイズが分かるようにワインボトルと撮ってみました
大きいです、８人前くらいあります
が、すぐ無くなります
フランス語の先生からブルターニュ地方の料理を教わったので、しばらくフレンチが続きそうです
今宵は棒餃子を作りました
嫁さんが食べたこと無いと言うので、クタクタだったけど棒餃子作り
もちろん皮から手作りです
棒餃子だと両面がパリパリになるので、焼き餃子とは別の旨さです
皮の大きさも包み方も焼き餃子よりアバウトなので準備時間は短いです
ただ、両面焼くので焼き時間は普通の焼き餃子の２倍かかります
是非お試しあれ
で、クタクタだった理由は、午後にケンちゃんと合気道をやったから
久々の武道です
２時間、みっちり汗をかきました
やっぱ武道はいいですね
些末な悩みが吹き飛びます
今日はイナダです
同じブリ属なのでヒラマサに似てますが、一応別の魚です
今日は本マグロの中トロも購入
うまかったです
午前中はリッちゃんの整形外科、午後は嫁さんがコタローの耳鼻科、
結局忙しい一日でした。
解体して刺身の部分、あら煮の部分を子供らに見せてやり、
一つの命を全部頂く事を教えたりしてました。
京へは四十九日にでも行きたいと思います
リッちゃんを病院に連れて行った後、市場でヒラマサを買いました
イナダとブリの間かなぁと聞いてみたら、「ヒラマサは生まれた時からヒラマサだよ」だそうです
解体中、腹の中から消化中のサンマが出てきました
それを見て子供らが大喜びで食物連鎖の話を、フンフンと聞いてました
刺身にしたら、大量にできました
アラは、みそ仕立てのアラ汁にして、ヒラマサ１匹を無駄無く平らげました
出汁を取った鰹節は醤油と砂糖とで炒めて、おかかに。
先人の知恵ですね、旨かったです