今日予定されてた運動会も、朝は雨だったため、延期…orz
代わりに授業があり、帰宅するまで外出できなかったので、レッドカレーを作りました
以前にヤマヤで買ったレッドかレーペーストだけど、Exotic Foodのペーストって、一様に香りはいいのだが辛みが足りないので、唐辛子を足します。
油を熱して、唐辛子とレッドカレーペーストを炒めます。適宜、ココナッツミルクで伸ばします。
鳥もも肉を入れて、絡める様に炒めます。
タマネギ、ピーマンを入れて、湯、ココナッツミルクを足して、好きな辛み/まろやかさに調整して下さい。
ご飯にかけて召し上がれ
また、適当なレシピになってしまった…orz
けど、うまい
タイカレーの食材確保は、楽天のバリ・インダーが安くて、おすすめ
カレーペーストは、メープロイの製品が一番辛みと香りのバランスが良い感じ
400g入り(600円)が、大体32人前分で、お買い得
お、おいしそう….
今度あうのがランチだったらタイ料理かしら…?
今、リッちゃんが大変な事になってるので、ランチでお願いします~ m(_ _)m
もし当日休暇を取る事になったら、御免なさい (泣