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05/28/2006

レシピ:レッドカレー

Filed under: レシピ — tsu @ 18:31

今日予定されてた運動会も、朝は雨だったため、延期…orz
代わりに授業があり、帰宅するまで外出できなかったので、レッドカレーを作りました


以前にヤマヤで買ったレッドかレーペーストだけど、Exotic Foodのペーストって、一様に香りはいいのだが辛みが足りないので、唐辛子を足します。


油を熱して、唐辛子とレッドカレーペーストを炒めます。適宜、ココナッツミルクで伸ばします。


鳥もも肉を入れて、絡める様に炒めます。
タマネギ、ピーマンを入れて、湯、ココナッツミルクを足して、好きな辛み/まろやかさに調整して下さい。


ご飯にかけて召し上がれ

また、適当なレシピになってしまった…orz
けど、うまい

タイカレーの食材確保は、楽天のバリ・インダーが安くて、おすすめ

カレーペーストは、メープロイの製品が一番辛みと香りのバランスが良い感じ
400g入り(600円)が、大体32人前分で、お買い得
メープロイ レッドカレーペーストMaploy Red Curry Paste 400g

塩味付けと香り付けに必須なのが、ナンプラー 300円
タイのナンプラー(魚醤)ショイス フィシュソース 750ML

そして、タイカレーの必需品が、ココナッツミルク 200円
ココナッツミルク400ml(缶入り)

2 Comments »

  1. お、おいしそう….
    今度あうのがランチだったらタイ料理かしら…?

    Comment by ikuyo — 05/28/2006 @ 22:17

  2. 今、リッちゃんが大変な事になってるので、ランチでお願いします~ m(_ _)m
    もし当日休暇を取る事になったら、御免なさい (泣

    Comment by tsu — 05/29/2006 @ 01:57

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