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07/22/2006

ロースハム

Filed under: 日常 — tsu @ 23:01

先日は、もも肉のハムだったのですが、今回は肩ロースでハムを作りました。
最初はスモークウッドを使って冷燻で頑張ったけど、焦げ臭いだけで香りが悪いので、やはりチップに切り替えて熱燻。

脂分がもも肉より多いので、ジューシーなハムになりました。


こんな感じにザクザク厚切りにして、焼いて食べます

燻製したばかりのハムだったので、香りが強烈で旨かったです。

2 Comments »

  1. おいしそ~。
    昔、スタローンがCMでハムステーキ食ってたけど、
    それよりずっとおいしそーだね!
    ビールに合いそう。

    Comment by シュンタロー — 07/24/2006 @ 09:35

  2. ビールに合うよ~
    ホップの効いた、旨いビールがあうだろうなぁ

    Comment by tsu — 07/26/2006 @ 01:14

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