レシピ：チョコレートプリン

ココア99%の苦いチョコレートの消費がすすまないので、チョコプリンにしました。

まずは、カラメルソース作り。最近、上手に作れる様になりました。

また一部の人に怒られそうだけど…適当の水に、適当の砂糖を入れます 🙂 そいつを煮立てて、焦げる瞬間に火から離して好みの焦がしにして、最後にお湯を少量入れてカラメルソースの完成。（身体知の外化って難しいな…）

カラメルソースは、バターを塗った容器に入れておきます。その際、容器の下に濡れたふきんを仕込んでおくと、すぐに固まって使いやすいです。

チョコを、砂糖適当（100gくらいかな）、牛乳適当（400ccくらいだけど、容器にあわせて好きな量）で湯煎をします（煮立ててはダメです）。ボウルではタマゴ６つに生クリーム100ccを入れて混ぜ合わせ、そこに混ぜながら温まったチョコミルクを注ぎ込みます。

で、こいつを先ほどカラメルソースを仕込んでおいた容器に、こし器をかまして注ぎ込んでやります。そうしてあげる事で、なめらかなプリンができます。

160度のオーブンで、20分ほど蒸し焼きにします（天板にお湯はって下さい）。一晩冷蔵庫で冷やしてあげると、おいしいプリンの出来上がりです。