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10/30/2006

特大ベーコン

Filed under: 日常 — tsu @ 23:59

日曜日にやったもう1つの事…
それは特大ベーコンにチャレンジ

奥のバラ肉が、1kgくらいあります
塩や煙が吸着される表面積が、相対的に減るので味がどうなるか楽しみです


燻製後はこんな感じ。
熱燻ではなく、温燻で2時間ほど燻しました。

そしてまだ冷蔵庫で寝かしてます
食すのは明日の朝ご飯かな

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