昨日のグリーンカレーの辛さがイマイチだったので、大量の赤唐辛子を投入。
実はレッドカレーのペーストは赤唐辛子ベース。
グリーンカレーのペーストは青唐辛子ベース。
なので、あまり味的には変わらないかな。
時間があればちゃんと湯で戻してからミキサーにかけたのだけど、今日は３時から５時まで昼寝をしてしまったので、夕飯の買い出しが遅れてしまい…もれなく調理の時間を最短にしたために、細かい処理が出来ませんでした。
タイカレーは調理時間が短くてすむので楽。
キンキンに冷やしたビールで、激辛カレーを楽しみました。
今まで食べたタイカレーの中で、トップ３に入る最高の旨さ。
短時間でサッパリ作る方が旨いのな。