ポッサム

今週、赤坂の兄夫食堂で初めて食したポッサムが大変美味でした。今朝、市場で豚バラブロック1.5kgと白菜１玉を仕入れ、さっそく自宅で作成。

作り方は超簡単。肉は基本切って蒸すだけです。セイロが無い場合は、茹でれば無問題。

黄芯白菜を塩でさっくり浅漬けにするのが一番面倒でした。漬物石が無いので、毎晩使ってる18kgのダンベルを乗せておきました 🙂

白菜で巻く中身は適当に好きなものを。今宵はキムチ、白髭ネギとサンジャン和え、塩辛を巻いて食べました。蒸すことで脂が落ちるのと、野菜を沢山食べるのでアッサリしてて美味です。

こんな旨いものを教えてくれた、うっちーさん、ありがとう！