カテゴリー: 食べもん

点心祭


今晩は蒸篭を中心とした点心でした。
忙しすぎて撮れなかったけど、これ以外にも焼売、小龍包も作りました。
６人家族になると餃子の皮を買うよりも、強力粉から作った方が早いのです。
レシピは強力粉500グラム、豚挽肉１キロ、後は餃子を作るのと同じです 🙂

話の発端はリッちゃんの
「俺、中華食べたい」から。

醤油と黒酢だけでいただきます
みんな堪能してました

会議×５、蒲焼き丼


おすすめ夜食。さんま蒲焼きの缶詰丼に紅生姜。最高に旨い。
なんで帰りが遅かったかと言うと、新宿中走り回ってネクタイを探してました。
そして見つからず…orz

今日は、有り得ないくらい沢山会議がある日でした
10:00 – 12:30：外部会議
14:00 – 15:00：内部会議
15:00 – 16:00：外部会議
17:00 – 17:20：フランスと会議
18:00 – 19:30：スペインと会議

で、20:00まで社内で話し合ってから、ネクタイ探しの旅に。
あんな色のネクタイ、普通無いよなぁ。

レシピ：ミートパイ


今日は、ミートパイを作りました
簡単なのにうまかったので、またまたレシピを…とは言っても、レシピを書くまででもないのですが、適当にするとまたアソー君に怒られるのでちょっと書いておきます。


パイ生地６枚に、ミートフィリングを詰めるだけなのです。

ミートフィリングは、スパゲティのミートソースと全く同じように作って下さい。材料は、挽肉500g、タマネギ１つ、ニンジン１本、ニンニク２片、トマト缶です。ちなみに６人分なので、人数に合わせて適当に調整して下さい。冷凍パイ生地はそのままだと分厚いので、正方形になるようにのしてやると、ちょうど良い厚みになります。

パイのつなぎ目は溶き卵でしっかりとのり付けしてフォークで押しつぶし、パイの表面にも溶き卵を塗っておいてつや出ししましょう。


で、200度のオーブンで20分焼くとこんな感じに。


こっちは三角に折り畳んだバージョンです

これも簡単なので是非試してみてください
レシピ作る為には料理中に写真撮らなくてはならず…　粉物の時は、カメラが粉だらけになるのです（泣）

代休とって家事育児


カスタードクリームパイを作りました。
レシピは超簡単なので割愛します。

で、今日はモモの幼稚園の親子芋掘り遠足。
１ヶ月の乳飲み子を畑に連れて行くのもなんなので、休日出勤の代休を取りました。
全日までワシが行く気満々だったのですが、モモが「お母さんと行きたい」とのことで、
控訴する間もなく留守番＆コタローの守役決定でした。

楽勝、掃除とお菓子作りでもしよう～と思ったのだが大間違い。
ずーっと泣いているコタローをあやしたり、ミルクあげたりと、２時間程抱っこしっぱなし。

疲れました
コタローを寝かしつけながら寝てしまいました

レシピ：麻辣スープ


麻辣スープ、作り方が分からないと言うご意見を頂いたので、以下レシピです


花山椒、赤唐辛子、青唐辛子、ネギ、ニンニクを油で弱火で煮るように炒めます。するとコクのある辣油が出来上がります。そしてその辣油で豚肉を炒めます。豚肉は小間とか、バラのように脂身が多い方が麻辣スープとよく合います。


鶏ガラスープを加えて煮立てたら、味噌を加えます
簡単でしょう

刀削麺を投入してもうまし、うどんでも、中華麺でも、ご飯を入れて麻辣粥にしても旨いです。
昔よく行っていた碧麗春も潰れたし、今は手作りの麻辣しか無い訳ですが、正直、落日の碧麗春の麻辣麺よりはるかに旨いのが作れるようになりました。

レシピ：アップルパイ


おいしいアップルパイが簡単に作れたので、レシピ載せときます


簡単な秘訣は、冷凍パイシート。室温で解凍したパイシートを耐熱皿にひいて、フォークで穴を空けておきます。


アップルパイの中身、リンゴ中玉２個をバター10グラムと砂糖100グラムで炒めて、火が通ったらラム酒を入れます。汁気が出過ぎたら、小麦粉を加えてクリーミーにすると美味しくし上がります。


リンゴを敷き詰めてからパイでフタをして、200度で15分、160度で30分程焼けばできあがり。めちゃくちゃ簡単に作れた割に、とっても旨かったです。癖になりそう。

冷凍パイシートは、スーパーで400グラム500円くらいで売ってます。

ネットでも大体100グラム100円くらいのようです。これからミートパイとかクロワッサンとか、パイ料理系を試してみます。