先日は、もも肉のハムだったのですが、今回は肩ロースでハムを作りました。
最初はスモークウッドを使って冷燻で頑張ったけど、焦げ臭いだけで香りが悪いので、やはりチップに切り替えて熱燻。
脂分がもも肉より多いので、ジューシーなハムになりました。
こんな感じにザクザク厚切りにして、焼いて食べます
燻製したばかりのハムだったので、香りが強烈で旨かったです。
先日は、もも肉のハムだったのですが、今回は肩ロースでハムを作りました。
最初はスモークウッドを使って冷燻で頑張ったけど、焦げ臭いだけで香りが悪いので、やはりチップに切り替えて熱燻。
脂分がもも肉より多いので、ジューシーなハムになりました。
こんな感じにザクザク厚切りにして、焼いて食べます
燻製したばかりのハムだったので、香りが強烈で旨かったです。
おいしそ～。
昔、スタローンがＣＭでハムステーキ食ってたけど、
それよりずっとおいしそーだね！
ビールに合いそう。
ビールに合うよ～
ホップの効いた、旨いビールがあうだろうなぁ