レシピ:キーマカレー


キーマカレーを作りました
キーマとは、「挽肉」と言う意だそうです

材料はタマネギ1つ、ジャガイモ小7つ、ニンニク2片、ショウガ1片、挽肉300g、トマト缶1つ

ジャガイモ以外は全部みじん切り、ジャガイモは1口大に切ります

まずはニンニクとショウガをきつね色になるまで炒め、挽肉を加えて軽く炒めます

ジャガイモを加えて火が通ったら、ターメリックとパプリカを加え、さらにトマト缶を加えます。

トマト缶と同量の水を加えて一煮立ち。ここで方向が分かれるのですが、本格インドカレーにしたければガラムマサラを加えて煮込みます。うちの様に子供がいる場合は、少しだけ市販のカレールーを入れます。

後は強火で煮込むだけ。これで本格的なキーマカレーの出来上がりです。

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