今宵は日本の冬らしく、アンコウ鍋と飯寿司でした。飯寿司は、北海道に住む子沢山仲間の先生が送ってくれました。
今日市場に正月の食材を買いにいった時、アンコウが安かったので買いました。４人分はある量で千円なり。
アン肝を少し焦がす感じでから煎りし、酒で伸ばしながら味噌を混ぜていきます。
湯引きしたアンコウをアン肝味噌に絡めながら炒めます。
春菊、白菜、ネギ、ゴボウ、しめじを加えて出来上がり
今宵は日本の冬らしく、アンコウ鍋と飯寿司でした。飯寿司は、北海道に住む子沢山仲間の先生が送ってくれました。
今日市場に正月の食材を買いにいった時、アンコウが安かったので買いました。４人分はある量で千円なり。
アン肝を少し焦がす感じでから煎りし、酒で伸ばしながら味噌を混ぜていきます。
湯引きしたアンコウをアン肝味噌に絡めながら炒めます。
春菊、白菜、ネギ、ゴボウ、しめじを加えて出来上がり