今日は泳ぎに行って、めっちゃ日焼けしてコーラをがぶ飲みし、なんかインドネシアが恋しくなったので一品作りました。
ピサン・ゴレンとは、インドネシアの揚げバナナの事です。
本当は米粉で作るのですが、無かったので、もち米粉である白玉粉で作りました。
作り方は簡単。卵で白玉粉を溶き（面倒です）、バナナをくぐらせて中温の油で揚げるだけです。最初は中温で中までトロトロにして、最後高温にして周りをパリッとさせるとナイスです。
健康なエコナ油を使ってしまった以外は、インドネシアの味を再現出来たと思います。
シナモンを少しふって食べました。熱々のピサン・ゴレンに冷たいアイスを添えても旨いですよ。