今日は、母者と婆様が遊びに来た。
とは言え、夕食前に帰って行ったので、表題とは関係ない。
でだ、今日はパンを焼きました。
勘が鈍ったのか、うまくふくれなかった。今日の配分は、強力粉230g、ライ麦全粒粉80g、水250cc、イースト8g…でも、餃子の癖か、思いっきりこねまくって、耳たぶの固さに調整してしまって、出来上がりはモチモチのシンケンブロートって感じ。
そして、フライドポテトも山ほど揚げました。自宅で揚げると、カラッと美味しく、塩辛くもなく、油も臭くないので、マ○ドの100倍旨い。
で、今完全な調和を目指してレシピ調整中の、ビーフシチュー（つうか、友人のpatrice曰く、ボルドー風のシチューだそうだ）。高くないボルドーの赤ワインをボトル１本使い、１キロの牛すじ肉を煮込む。
今日はトマトの量を増やしたら酸味が出てしまったので、牛乳で調整。
旨かった。
食欲と勉学の秋ですが後者欠損中