レシピ：酢レンコン

おせちには必須の酢レンコン。実は、ワシ、酢レンコン得意じゃない…ので、酢を控えめに甘くして、鷹の爪も入れずに子供もOK。

まず、レンコンを薄切りに

甘酢を作って

レンコンをサックリ湯がいて

水を切ったレンコンを甘酢に漬けるだけ

材料

レンコン：半節

ひかえめな甘酢
酢：100cc
水：50cc
砂糖：大さじ３
みりん：100cc